Таккочі (Корейські курячі шашличники)

🛒 Інгредієнти

• Куряче стегно без кістки та шкіри 200 г · 330 ккал
• Зелена цибуля 20 г · 6 ккал
• Кочуджан (Корейська гостра паста) 30 г · 70 ккал
• Соєвий соус 20 г · 11 ккал
• Часник, подрібнений 10 г · 15 ккал
• Імбир, тертий 5 г · 4 ккал
• Рисовий сироп 15 г · 45 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Рослинна олія 5 г · 45 ккал
• Кочукару (Корейський червоний перець) 5 г · 15 ккал
• Цукор-пісок 10 г · 39 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячі стегна шматочками розміром з укус (близько 3-4 см) і наріжте зелену цибулю такої ж довжини.
2. У мисці змішайте кочуджан, соєвий соус, цукор, подрібнений часник, тертий імбир, рисовий сироп, кочукару та кунжутну олію, щоб приготувати маринад.
3. Додайте шматочки курки приблизно в дві третини маринаду і перемішайте, щоб покрити, потім дайте маринуватися щонайменше 30 хвилин у холодильнику.
4. Нанизайте мариновані шматочки курки та зеленої цибулі по черзі на бамбукові шпажки.
5. Розігрійте рослинну олію на сковороді на середньо-сильному вогні або підготуйте гриль, потім готуйте шашличники протягом 10-15 хвилин, часто перевертаючи.
6. Протягом останніх кількох хвилин приготування рясно змастіть шашличники маринадом, що залишився, поки вони не покриються красивою глазур'ю і не приготуються до готовності.