Салат з фунчози з овочами

🛒 Інгредієнти

• Фунчоза (локшина з солодкої картоплі) 70 г · 245 ккал
• Огірок 50 г · 8 ккал
• Морква 30 г · 12 ккал
• Червоний болгарський перець 30 г · 9 ккал
• Свіжий шпинат 30 г · 7 ккал
• Гриби шиїтаке 30 г · 10 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Соєвий соус 15 г · 8 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Рисовий оцет 5 г · 1 ккал
• Білий цукор 5 г · 20 ккал
• Обсмажене кунжутне насіння 3 г · 17 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте фунчозу згідно з інструкцією на упаковці до м'якості, але щоб вона залишалася трохи пружною; злийте воду, промийте холодною водою та відкладіть.
2. Тонко наріжте огірок, моркву та перець соломкою; швидко бланшуйте шпинат у киплячій воді, потім відіжміть зайву воду.
3. Обсмажте нарізані гриби шиїтаке з дрібкою солі до м'якості, потім дайте охолонути.
4. У великій мисці збийте соєвий соус, кунжутну олію, рисовий оцет, цукор та подрібнений часник, щоб приготувати заправку.
5. Додайте до миски із заправкою приготовлену фунчозу, нарізані огірок, моркву, перець, бланшований шпинат та обсмажені гриби шиїтаке.
6. Акуратно перемішайте всі інгредієнти до повного з'єднання та покриття заправкою; перед подачею прикрасьте обсмаженим кунжутним насінням.