Данські рибні котлети (Фіскефрикаделлер)

🛒 Інгредієнти

• Філе тріски 120 г · 96 ккал
• Цибуля ріпчаста 20 г · 8 ккал
• Яйце 50 г · 70 ккал
• Пшеничне борошно 10 г · 36 ккал
• Молоко незбиране 20 г · 13 ккал
• Свіжий кріп 5 г · 2 ккал
• Лимонний сік 5 г · 1 ккал
• Ріпакова олія 8 г · 70 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте філе тріски на дрібніші шматочки та помістіть їх у кухонний комбайн разом з дрібно нарізаною цибулею.
2. Подрібнюйте суміш до утворення однорідної, щільної маси. Перекладіть у миску.
3. Додайте в миску яйце, пшеничне борошно, молоко, нарізаний свіжий кріп, лимонний сік, сіль та перець.
4. Ретельно перемішайте, доки всі інгредієнти добре не з'єднаються і суміш не стане однорідною.
5. Розігрійте ріпакову олію на великій сковороді на середньому вогні. Сформуйте овальні рибні котлети, використовуючи дві ложки, змочені в гарячій воді.
6. Смажте фіскефрикаделлер приблизно 3-5 хвилин з кожного боку, до золотистої скоринки та готовності.
7. Подавайте теплими, традиційно з відвареною картоплею, ремуладом або простим соусом з кропу.