Еомук Куксу (Корейський суп з рибними котлетами та локшиною)
🛒 Інгредієнти
- Корейські рибні котлети (Еомук) 150 г · 150 ккал
- Пшенична локшина (наприклад, Сомен або Удон) 100 г · 350 ккал
- Сушені анчоуси (для бульйону) 10 г · 10 ккал
- Сушена ламінарія (Дашима) 5 г · 5 ккал
- Соєвий соус 30 г · 20 ккал
- Мірін (рисове вино для готування) 15 г · 25 ккал
- Часник, подрібнений 5 г · 5 ккал
- Зелена цибуля (пір'я), нарізана 10 г · 3 ккал
- Вода 500 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Приготуйте бульйон дасі: У каструлі з'єднайте воду, сушені анчоуси та сушену ламінарію; доведіть до кипіння, потім тушкуйте на повільному вогні 10-15 хвилин.
- Видаліть анчоуси та ламінарію з бульйону, потім приправте його соєвим соусом, міріном та подрібненим часником.
- Додайте корейські рибні котлети до приправленого бульйону і варіть 5-7 хвилин, доки вони не стануть м'якими та ароматними.
- Тим часом відваріть пшеничну локшину згідно з інструкцією на упаковці; злийте воду і швидко промийте, щоб запобігти злипанню.
- Для подачі, покладіть порцію приготовленої локшини в миску, залийте гарячим бульйоном з рибними котлетами та прикрасьте нарізаною зеленою цибулею.
