Ескітес (Мексиканський кукурудзяний салат)
Харчова цінність
на порцію (249 г)
🔥 480ккал
🥩 9Білки
🥑 38Жири
🍞 30Вуглеводи
Клітковина: 5 г Цукор: 0 г Насичені жири: 14 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Свіжі або заморожені кукурудзяні зерна 600 г · 480 ккал
- Майонез 120 г · 804 ккал
- Мексиканська сметана або сметана 120 г · 240 ккал
- Сир котіха, кришений 60 г · 222 ккал
- Лайм, сік 30 г · 8 ккал
- Порошок чилі (наприклад, Тахін) 5 г · 15 ккал
- Рослинна олія 14 г · 126 ккал
- Маленька біла цибулина, дрібно нарізана 40 г · 16 ккал
- Зубчики часнику, подрібнені 6 г · 9 ккал
👨🍳 Приготування
- Нагрійте рослинну олію у великій сковороді на середньо-сильному вогні. Додайте кукурудзяні зерна і готуйте, періодично помішуючи, доки вони не стануть трохи підрум'яненими та м'якими, близько 7-10 хвилин.
- Додайте дрібно нарізану цибулю та подрібнений часник у сковороду з кукурудзою. Обсмажуйте ще 2-3 хвилини, доки цибуля не стане прозорою та ароматною.
- Зніміть сковороду з вогню і дайте кукурудзяній суміші трохи охолонути. Перекладіть її у велику миску.
- До кукурудзяної суміші додайте майонез, мексиканську сметану (або сметану), сік лайма та порошок чилі. Добре все перемішайте.
- Приправте сіллю за смаку. Подавайте ескітес теплим або кімнатної температури в стаканчиках, посипавши кришеним сиром котіха, додатковою кількістю порошку чилі та часточкою лайма.
