Салат з фарро

🛒 Інгредієнти

• Фарро, варений 180 г · 180 ккал
• Помідори черрі 80 г · 14 ккал
• Огірок 60 г · 9 ккал
• Червона цибуля 20 г · 8 ккал
• Червоний перець 40 г · 12 ккал
• Сир фета, кришений 30 г · 80 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 5 г · 2 ккал
• Свіжа м'ята, нарізана 3 г · 2 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 15 г · 132 ккал
• Лимонний сік 15 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте фарро під холодною водою; потім варіть за інструкцією на упаковці до стану аль денте, зазвичай 20-30 хвилин.
2. Злийте воду з приготованого фарро і розкладіть його на деку, щоб він повністю охолов, дозволяючи зайвій волозі випаруватися.
3. Поки фарро охолоджується, дрібно наріжте помідори черрі, огірок, червону цибулю, перець, свіжу петрушку та м'яту.
4. У великій мисці змішайте охолоджений фарро з нарізаними помідорами черрі, огірком, червоною цибулею та перцем.
5. Додайте кришений сир фета, нарізану петрушку та м'яту до миски.
6. Збризніть оливковою олією першого віджиму та свіжим лимонним соком; щедро приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
7. Акуратно перемішайте всі інгредієнти до повного поєднання, переконавшись, що заправка рівномірно покриває все.
8. Подавайте одразу або охолодіть щонайменше 30 хвилин, щоб аромати змішалися. Смачного!