Риба в пергаменті (Риба ан папільот)

🛒 Інгредієнти

• Філе тріски 150 г · 129 ккал
• Морква, нарізана соломкою 30 г · 12 ккал
• Кабачок, нарізаний соломкою 30 г · 5 ккал
• Помідори черрі, розрізані навпіл 50 г · 9 ккал
• Скибочка лимона 10 г · 2 ккал
• Свіжий кріп 2 г · 1 ккал
• Оливкова олія 5 г · 44 ккал
• Сухе біле вино 15 г · 12 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F) та підготуйте по листу пергаментного паперу для кожної порції, приблизно 30x40 см (12x16 дюймів).
2. Покладіть філе тріски в центр пергаментного паперу, приправте сіллю та перцем, збризніть оливковою олією.
3. Викладіть нарізану соломкою моркву та кабачок, половинки помідорів черрі та свіжий кріп навколо та на рибу.
4. Налийте трохи сухого білого вина (або лимонного соку/бульйону) на інгредієнти та покладіть зверху скибочку лимона.
5. Складіть пергаментний папір над рибою та овочами, потім щільно защипніть краї, щоб створити герметичний пакет.
6. Розмістіть пакети на деку і випікайте 15-20 хвилин, або доки риба повністю не приготується і не стане розшаровуватися.
7. Обережно відкрийте пакети з пергаментного паперу (будьте обережні з парою) і негайно подавайте.