Рибний пиріг
🛒 Інгредієнти
- Філе тріски 400 г · 328 ккал
- Філе лосося 200 г · 416 ккал
- Картопля 1000 г · 770 ккал
- Незбиране молоко 309 г · 188 ккал
- Вершкове масло 50 г · 359 ккал
- Пшеничне борошно 30 г · 109 ккал
- Заморожений зелений горошок 150 г · 122 ккал
- Цибуля-порей 100 г · 61 ккал
- Сир Чеддер (тертий) 50 г · 202 ккал
- Рибний бульйон 150 г · 8 ккал
- Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
👨🍳 Приготування
- Очистіть і наріжте картоплю чвертями, потім відваріть у підсоленій воді до дуже м'якого стану; добре злийте воду і розімніть з 25 г вершкового масла та 50 мл молока до отримання однорідної кремової маси. Приправте за смаком і відставте.
- Розігрійте духовку до 190°C. Розділіть тріску та лосось на великі шматки, переконавшись у відсутності кісток. Додайте заморожений горошок та нарізану петрушку до риби.
- У каструлі розтопіть 25 г вершкового масла, потім вмішайте пшеничне борошно, щоб утворився ру. Готуйте 1 хвилину.
- Поступово вмішайте решту 259 мл молока та рибний бульйон, поки соус не стане гладким і густим. Тушкуйте кілька хвилин, постійно помішуючи, потім зніміть з вогню.
- Акуратно вмішайте подрібнену рибу, горошок та петрушку в соус. Викладіть суміш у жароміцну форму.
- Викладіть картопляне пюре поверх рибної суміші, рівномірно розподіляючи. Посипте тертим сиром Чеддер, якщо бажаєте, і зробіть декоративний візерунок виделкою.
- Випікайте 25-30 хвилин або поки верхівка не стане золотисто-коричневою, а начинка не почне пузиритися. Дайте постояти кілька хвилин перед подачею.
