Сініганг з рибою

🛒 Інгредієнти

• Стейк лосося 150 г · 300 ккал
• Суміш для тамариндового супу (порошок Синіганг) 10 г · 30 ккал
• Помідори 75 г · 15 ккал
• Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
• Редька дайкон 25 г · 4 ккал
• Довгі боби 25 г · 10 ккал
• Окра 25 г · 8 ккал
• Водяний шпинат (Кангконг) 38 г · 8 ккал
• Зелений перець чилі 5 г · 2 ккал
• Рибний соус 8 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очистіть та наріжте стейк лосося на порційні шматки; відкладіть. Підготуйте всі овочі, помивши та нарізавши помідори дольками, цибулю четвертинками, редьку дайкон, довгі боби та окра — на шматочки.
2. У великій каструлі доведіть воду до кипіння. Додайте цибулю, помідори та зелений перець чилі, потім тушкуйте близько 5 хвилин, поки овочі не розм'якшаться.
3. Вмішайте суміш для тамариндового супу та рибний соус. Додайте редьку дайкон та довгі боби, готуйте ще 5-7 хвилин до стану al dente.
4. Обережно додайте шматочки стейка лосося до киплячого бульйону. Варіть 5-8 хвилин або до тих пір, поки риба не стане розсипчастою і повністю приготованою.
5. Нарешті, додайте окра та водяний шпинат, готуйте лише 1-2 хвилини, доки вони не стануть яскраво-зеленими та злегка м'якими. За потреби приправте більшою кількістю рибного соусу або солі за смаком.