Рибне рагу

🛒 Інгредієнти

• Філе тріски 120 г · 103 ккал
• Оливкова олія 7 г · 62 ккал
• Цибуля, нарізана 40 г · 16 ккал
• Часник, подрібнений 3 г · 4 ккал
• Консервовані подрібнені помідори 100 г · 20 ккал
• Рибний бульйон 100 г · 10 ккал
• Картопля, нарізана кубиками 80 г · 62 ккал
• Червоний солодкий перець, нарізаний кубиками 40 г · 12 ккал
• Морква, нарізана кубиками 25 г · 10 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Нагрійте оливкову олію у великій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізану цибулю та подрібнений часник, обсмажуйте до появи аромату та м'якості, близько 3-5 хвилин.
2. Додайте нарізаний кубиками червоний солодкий перець і моркву до каструлі, готуйте ще 5-7 хвилин, поки вони не почнуть розм'якшуватися.
3. Додайте подрібнені помідори, рибний бульйон та нарізану кубиками картоплю. Доведіть суміш до легкого кипіння, потім зменшіть вогонь до мінімуму, накрийте кришкою і готуйте 10-15 хвилин або до м'якості картоплі.
4. Обережно додайте філе тріски в рагу, злегка зануривши його в рідину. Варіть ще 5-7 хвилин без кришки, поки риба не приготується і не буде легко розшаровуватися.
5. Приправте рагу сіллю та перцем за смаком. Розлийте по тарілках і щедро посипте свіжою нарізаною петрушкою перед подачею гарячим.