Рибний тажин

🛒 Інгредієнти

• Філе тріски 150 г · 180 ккал
• Оливкова олія 12 г · 108 ккал
• Ріпчаста цибуля 40 г · 16 ккал
• Зубчики часнику 5 г · 7 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 1 ккал
• Мелений кумин 1 г · 4 ккал
• Мелена паприка 1 г · 3 ккал
• Мелена куркума 1 г · 3 ккал
• Мелений імбир 1 г · 3 ккал
• Томатна паста 10 г · 8 ккал
• Консервовані нарізані томати 100 г · 18 ккал
• Вода 50 г · 0 ккал
• Червоний солодкий перець 50 г · 13 ккал
• Картопля 75 г · 58 ккал
• Морква 50 г · 21 ккал
• Солоний лимон 10 г · 2 ккал
• Зелені оливки без кісточок 15 г · 22 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Щедро приправте філе тріски сіллю та перцем і відкладіть. У великому тажині або каструлі з товстим дном розігрійте оливкову олію на середньому вогні.
2. Додайте нарізану цибулю і готуйте до розм'якшення, близько 5-7 хвилин. Додайте подрібнений часник, свіжу кінзу та свіжу петрушку, готуйте ще хвилину до появи аромату.
3. Додайте мелений кумин, паприку, куркуму та імбир; готуйте ще хвилину. Додайте томатну пасту та консервовані нарізані томати, перемішайте.
4. Влийте воду, доведіть до кипіння, потім додайте нарізану картоплю та моркву. Накрийте кришкою і готуйте 15-20 хвилин, або доки овочі не стануть злегка м'якими.
5. Обережно викладіть приправлені філе тріски поверх овочів. Додайте нарізаний солодкий перець, солоний лимон та зелені оливки навколо риби.
6. Накрийте тажин кришкою і продовжуйте готувати ще 15-20 хвилин, або доки риба не просмажиться і не почне розшаровуватися. Перед подачею прикрасьте додатковою свіжою кінзою.