Салат з фреголи

🛒 Інгредієнти

• Фрегола Сарда 500 г · 700 ккал
• Помідори черрі 200 г · 36 ккал
• Огірок 150 г · 23 ккал
• Червоний болгарський перець 100 г · 31 ккал
• Червона цибуля 50 г · 20 ккал
• Оливки Каламата (без кісточок) 50 г · 58 ккал
• Свіже листя м'яти 10 г · 7 ккал
• Лимонний сік 30 г · 7 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 55 г · 486 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Доведіть велику каструлю підсоленої води до кипіння, потім додайте фреголу і варіть згідно з інструкцією на упаковці до стану аль денте, приблизно 10-12 хвилин.
2. Злийте воду з фреголи та промийте її холодною водою, щоб зупинити процес приготування і запобігти злипанню, потім відкладіть до повного охолодження.
3. Поки фрегола охолоджується, наріжте кубиками огірок, червоний болгарський перець та червону цибулю, розріжте навпіл помідори черрі, тонко наріжте оливки Каламата та свіже листя м'яти.
4. У великій мисці збийте лимонний сік та оливкову олію з дрібкою солі та чорного перцю, щоб приготувати заправку.
5. Додайте охолоджену фреголу, нарізані овочі, оливки та м'яту в миску із заправкою і обережно перемішайте, доки всі інгредієнти добре не поєднаються.
6. Подавайте салат з фреголи негайно або охолодіть в холодильнику щонайменше 30 хвилин для з'єднання смаків, потім подавайте.