Смажена оселедець (Стект Стрьоммінг)
🛒 Інгредієнти
- Філе свіжого оселедця 160 г · 158 ккал
- Пшеничне борошно 20 г · 72 ккал
- Вершкове масло 20 г · 142 ккал
👨🍳 Приготування
- Промийте філе оселедця і ретельно обсушіть паперовими рушниками. Приправте обидві сторони сіллю (2 г) і свіжомеленим чорним перцем.
- Обваляйте кожне філе оселедця у пшеничному борошні, переконавшись, що воно покрите легким та рівномірним шаром. Струсіть зайве борошно.
- Розігрійте вершкове масло на великій сковороді на середньо-сильному вогні, доки воно не розтопиться і не почне пінитися. Піноутворення вказує на те, що масло достатньо гаряче для смаження.
- Обережно викладіть обвалені в борошні філе оселедця на гарячу сковороду, намагаючись не переповнювати її. Смажте по 2-4 хвилини з кожного боку, до золотистої скоринки та хрусткої текстури.
- Зніміть смажену оселедець зі сковороди і викладіть на тарілку, застелену паперовими рушниками, щоб стік зайвий жир. Подавайте негайно з традиційними гарнірами, такими як картопляне пюре, брусничне варення та мариновані огірки.
