Печериці по-іспанськи з часником

🛒 Інгредієнти

• Білі печериці 250 г · 55 ккал
• Часник 15 г · 22 ккал
• Оливкова олія екстра вірджин 27 г · 240 ккал
• Сухий херес 25 г · 20 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Пластівці червоного перцю 0 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очистіть гриби та наріжте їх, якщо вони великі; дрібно наріжте часник та свіжу петрушку.
2. Розігрійте оливкову олію екстра вірджин у великій сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнений часник та пластівці червоного перцю, готуйте близько 1 хвилини, доки не з'явиться аромат, але часник не підрум'яниться.
3. Додайте нарізані печериці в сковороду і готуйте, періодично помішуючи, 5-7 хвилин, доки вони не стануть м'якими і більша частина рідини не випарується.
4. Влийте сухий херес (або біле вино) і готуйте ще 2-3 хвилини, доки рідина здебільшого не зменшиться. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком.
5. Зніміть з вогню, вмішайте свіжу нарізану петрушку та подавайте негайно як закуску або гарнір.