Тофу з імбиром та зеленою цибулею

🛒 Інгредієнти

• Твердий тофу 200 г · 152 ккал
• Зелена цибуля 30 г · 10 ккал
• Свіжий імбир 20 г · 16 ккал
• Соєвий соус 30 г · 16 ккал
• Кунжутна олія 14 г · 124 ккал
• Рослинна олія 28 г · 248 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Відіжміть дуже твердий тофу протягом щонайменше 20-30 хвилин, щоб видалити зайву воду, потім наріжте його кубиками або прямокутними скибочками по 2,5 см.
2. На великій антипригарній сковороді розігрійте невелику кількість рослинної олії на середньо-сильному вогні. Обсмажуйте тофу до золотистої та хрусткої скоринки з усіх боків, потім відкладіть убік.
3. Дрібно наріжте свіжий імбир і тонко наріжте зелену цибулю (як білу, так і зелену частини) на маленькі кружечки або соломку.
4. У жароміцній мисці змішайте нарізаний імбир, зелену цибулю, соєвий соус та кунжутну олію.
5. Розігрійте решту рослинної олії в невеликій каструлі на сильному вогні до появи легкого димку (дуже гаряче).
6. Обережно вилийте гарячу олію прямо на суміш імбиру та зеленої цибулі в мисці. Вона буде енергійно шипіти, випускаючи ароматний запах.
7. Акуратно перемішайте соус, потім щедро полийте ним обсмажений тофу. Подавайте негайно, за бажанням прикрасивши додатковою зеленою цибулею.