Поке-боул з глазурованим темпе

🛒 Інгредієнти

• Темпе 150 г · 300 ккал
• Приготований бурий рис 150 г · 180 ккал
• Суцвіття броколі 100 г · 35 ккал
• Натерта морква 50 г · 20 ккал
• Червоний болгарський перець 50 г · 15 ккал
• Очищені боби едамаме 50 г · 65 ккал
• Соєвий соус з низьким вмістом натрію 30 г · 20 ккал
• Кленовий сироп 30 г · 75 ккал
• Рисовий оцет 15 г · 2 ккал
• Свіжий імбир 5 г · 4 ккал
• Зубчики часнику 5 г · 7 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Шрірача (за бажанням) 5 г · 5 ккал
• Обсмажене насіння кунжуту 5 г · 28 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте темпе на пару протягом 10-15 хвилин, потім обсушіть його і наріжте кубиками по 2,5 см. Це видалить гіркоту та зробить його ніжнішим.
2. У мисці збийте соєвий соус, кленовий сироп, рисовий оцет, тертий імбир, подрібнений часник та шрірачу (за бажанням), щоб створити глазур.
3. Розігрійте кунжутну олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте кубики темпе і готуйте до золотистого кольору та хрусткої скоринки з усіх боків, близько 5-7 хвилин.
4. Вилийте приготовану глазур на готове темпе. Тушкуйте 2-3 хвилини, постійно помішуючи, доки глазур не загусне і красиво не покриє темпе.
5. Тим часом приготуйте на пару або швидко обсмажте броколі, натерту моркву, болгарський перець та едамаме до стану аль денте. Приготуйте бурий рис згідно з інструкцією на упаковці.
6. Зберіть боул: почніть з основи з бурого рису, потім викладіть глазуроване темпе, броколі, моркву, болгарський перець та едамаме зверху.
7. Прикрасьте обсмаженим насінням кунжуту та подавайте негайно.