Гьозлеме

🛒 Інгредієнти

• Пшеничне борошно 350 г · 1274 ккал
• Вода 200 г · 0 ккал
• Оливкова олія 20 г · 176 ккал
• Свіжий шпинат 400 г · 92 ккал
• Сир фета 200 г · 533 ккал
• Цибуля ріпчаста 80 г · 32 ккал
• Оливкова олія (для начинки) 10 г · 88 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. З'єднайте пшеничне борошно, воду, 20 г оливкової олії та дрібку солі в мисці; замісіть до отримання гладкого, еластичного тіста, потім накрийте і дайте йому відпочити 30 хвилин.
2. Тим часом, обсмажте нарізану цибулю в 10 г оливкової олії до м'якості, потім додайте шпинат і готуйте, поки він не зав'яне, приправивши чорним перцем; зніміть з вогню і дайте охолонути.
3. Після охолодження розкришіть сир фета в суміш шпинату та цибулі, потім обережно перемішайте.
4. Розділіть тісто на 4 рівні частини; на злегка присипаній борошном поверхні розкачайте кожну частину в дуже тонкий прямокутник або овал.
5. Викладіть чверть шпинатно-сирної начинки на одну половину кожної розкачаної коржа, залишаючи невеликий бортик, потім складіть другу половину поверх начинки, щоб вийшов півмісяць.
6. Защипніть краї гьозлеме, акуратно притискаючи пальцями або виделкою, переконавшись, що начинка повністю закрита.
7. Розігрійте велику антипригарну сковороду або гриль на середньому вогні, потім готуйте кожен гьозлеме по 3-5 хвилин з кожного боку, або до золотисто-коричневого кольору та хрусткої скоринки, злегка змащуючи оливковою олією під час приготування.
8. Подавайте гьозлеме гарячим, за бажанням нарізаним на менші шматочки.