Зерновий боул

🛒 Інгредієнти

• Кіноа, варена 150 г · 180 ккал
• Солодка картопля, запечена 100 г · 90 ккал
• Нут консервований, промитий 100 г · 160 ккал
• Кале, сира 50 г · 25 ккал
• Помідори чері 60 г · 11 ккал
• Огірок 50 г · 8 ккал
• Авокадо 50 г · 80 ккал
• Гарбузове насіння, підсмажене 10 г · 55 ккал
• Лимонно-тахіновий соус 65 г · 175 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Кубики солодкої картоплі змішайте з оливковою олією, сіллю та перцем; запікайте 20-25 хвилин до м'якості та легкої карамелізації.
2. Поки запікається солодка картопля, приготуйте лимонно-тахіновий соус: збийте тахіні, лимонний сік, подрібнений часник, трохи води та оливкової олії до однорідності. Посоліть за смаком.
3. У великій мисці розімніть капусту кале з невеликою кількістю оливкової олії та дрібкою солі до легкого розм'якшення. Це покращить її смак та текстуру.
4. Зберіть боул: почніть з основи з вареної кіноа, потім красиво викладіть запечену солодку картоплю, нут, розім'яту капусту кале, помідори чері, нарізаний огірок та авокадо зверху.
5. Щедро полийте лимонно-тахіновим соусом і посипте підсмаженим гарбузовим насінням перед подачею. Насолоджуйтесь негайно!