Смажений Аю (солодка риба)
Харчова цінність
на порцію (190 г)
🔥 173ккал
🥩 29Білки
🥑 5Жири
🍞 2Вуглеводи
Клітковина: 0 г Цукор: 0 г Насичені жири: 1 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Аю (солодка риба), свіжа 150 г · 165 ккал
- Лимон, долька 10 г · 3 ккал
- Редис дайкон, тертий 30 г · 5 ккал
👨🍳 Приготування
- Очистіть рибу аю, обережно зіскребіть луску і повністю просушіть паперовими рушниками; рибу не потрошіть, оскільки гіркота від внутрішніх органів цінується.
- Зробіть кілька неглибоких діагональних надрізів з обох боків кожної риби, потім рясно посипте сіллю всю рибу, включаючи плавці та хвіст.
- Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Якщо використовуєте звичайний гриль, злегка змастіть решітку олією, щоб запобігти прилипанню.
- Викладіть аю на гарячий гриль. Смажте по 7-8 хвилин з кожного боку, або доки шкірка не стане красивого золотисто-коричневого кольору та злегка хрусткою, а м'якоть не просмажиться.
- Обережно зніміть смажений аю з гриля і відразу подавайте з долькою лимона та невеликою порцією тертого редису дайкон.
