Молюски на грилі

🛒 Інгредієнти

• Свіжі молюски 500 г · 170 ккал
• Оливкова олія 20 г · 177 ккал
• Часник 10 г · 15 ккал
• Сухе біле вино 50 г · 40 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Лимон 30 г · 9 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте молюски під холодною проточною водою, щоб видалити пісок або бруд. Видаліть будь-які відкриті молюски, які не закриваються при постукуванні.
2. Розігрійте гриль до середньо-високої температури. Тим часом дрібно наріжте часник та петрушку, а лимон наріжте скибочками.
3. Викладіть очищені молюски безпосередньо на гарячу решітку гриля. Готуйте 5-8 хвилин, періодично перевертаючи, доки всі молюски не відкриються.
4. Поки молюски смажаться, нагрійте оливкову олію в невеликій каструлі на середньому вогні. Додайте нарізаний часник і обсмажуйте 1 хвилину до появи аромату.
5. Влийте сухе біле вино і доведіть до легкого кипіння на 2-3 хвилини, щоб алкоголь трохи випарувався. Приправте соус дрібкою солі та чорного перцю.
6. Зніміть смажені молюски з гриля і викладіть на сервірувальну тарілку. Рясно полийте часниково-винним соусом і посипте свіжою нарізаною петрушкою.
7. Подавайте негайно зі свіжими скибочками лимона для вичавлювання. Насолоджуйтесь як закускою або легкою основною стравою.