Кальмари на грилі

🛒 Інгредієнти

• Кальмари, очищені 200 г · 156 ккал
• Оливкова олія 15 г · 135 ккал
• Лимонний сік 15 г · 3 ккал
• Часник, подрібнений 5 г · 7 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте очищені кальмари під холодною водою і обсушіть паперовими рушниками; якщо використовуєте цілі кальмари, зробіть діагональні надрізи на тушках, не прорізаючи їх наскрізь.
2. У мисці змішайте оливкову олію, подрібнений часник, лимонний сік, нарізану петрушку, сіль та перець, щоб приготувати маринад. Додайте кальмари в маринад, перемішайте, щоб рівномірно покрити, і дайте їм замаринуватися 10-15 хвилин при кімнатній температурі.
3. Розігрійте гриль або сковороду-гриль до середньо-високої температури. Злегка змастіть решітку гриля олією, щоб запобігти прилипанню.
4. Викладіть мариновані кальмари на гарячий гриль. Смажте по 2-3 хвилини з кожного боку, або доки вони не стануть непрозорими та злегка підсмаженими, намагаючись не перетримати, оскільки кальмари можуть стати гумовими.
5. Зніміть з гриля, посипте додатковою свіжою петрушкою за бажанням і подавайте негайно з дольками лимона.