Смажена на грилі путасу

🛒 Інгредієнти

• Путасу 200 г · 190 ккал
• Оливкова олія 14 г · 120 ккал
• Лимон 30 г · 9 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно почистіть путасу, обсушіть паперовими рушниками та зробіть неглибокі діагональні надрізи з обох боків.
2. Щедро змастіть рибу оливковою олією, приправте з обох боків сіллю та свіжомеленим чорним перцем, а при використанні цілої риби начиніть порожнину скибочками лимона та гілочками петрушки.
3. Розігрійте гриль або сковороду-гриль до середньо-високої температури, переконавшись, що вона чиста та добре змащена олією, щоб запобігти прилипанню.
4. Смажте путасу на грилі по 4-6 хвилин з кожного боку, залежно від товщини, доки шкірка не стане хрусткою, а м'якоть — непрозорою та легко розшаровуватиметься.
5. Зніміть з гриля, вичавіть зверху свіжий лимонний сік і прикрасьте додатковою свіжою петрушкою перед негайною подачею.