Хве Ненмьон (Холодна локшина з сирою рибою)

🛒 Інгредієнти

• Ненмьон локшина (гречана) 180 г · 290 ккал
• Минтай (для Хве) 80 г · 75 ккал
• Ненмьон бульйон (охолоджений) 250 г · 25 ккал
• Огірок (соломкою) 50 г · 8 ккал
• Корейська груша (соломкою) 50 г · 28 ккал
• Яйце варене круто (половина) 25 г · 35 ккал
• Кочуджан (корейська гостра паста) 25 г · 60 ккал
• Кочугару (корейський червоний перець) 5 г · 18 ккал
• Оцет (рисовий або яблучний) 20 г · 5 ккал
• Часник (подрібнений) 5 г · 5 ккал
• Соєвий соус 10 г · 5 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Кунжутне насіння 3 г · 16 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте локшину Ненмьон під холодною водою, щоб видалити надлишки крохмалю; відкладіть для стікання.
2. Приготуйте гостру сиру рибу (хве): тонко наріжте минтай і замаринуйте його в суміші кочуджану, кочугару, оцту, соєвого соусу, подрібненого часнику, дрібки цукру та кунжутної олії мінімум на 30 хвилин.
3. У великій охолодженій мисці змішайте промиту локшину Ненмьон, огірок і корейську грушу, нарізані соломкою.
4. Додайте мариновану сиру рибу до локшини та овочів.
5. Залийте всі інгредієнти охолодженим бульйоном Ненмьон, потім прикрасьте половинкою вареного яйця та посипте кунжутним насінням перед негайною подачею.