Салат з ізраїльського кускусу

🛒 Інгредієнти

• Ізраїльський кускус (сухий) 60 г · 222 ккал
• Огірок, нарізаний кубиками 70 г · 11 ккал
• Помідори черрі, розрізані навпіл 70 г · 13 ккал
• Червоний болгарський перець, нарізаний кубиками 50 г · 16 ккал
• Червона цибуля, дрібно нарізана кубиками 20 г · 8 ккал
• Свіжа петрушка, нарізана 5 г · 2 ккал
• Свіжа м'ята, нарізана 3 г · 2 ккал
• Лимонний сік 15 г · 3 ккал
• Оливкова олія екстра вірджин 15 г · 133 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте ізраїльський кускус згідно з інструкцією на упаковці, зазвичай у киплячій підсоленій воді протягом 8-10 хвилин до стану аль денте; злийте воду та промийте холодною водою, щоб зупинити приготування і запобігти злипанню.
2. У великій мисці змішайте приготовлений і охолоджений ізраїльський кускус з нарізаними кубиками огірком, помідорами черрі, червоним болгарським перцем, червоною цибулею, свіжою петрушкою та свіжою м'ятою.
3. Для заправки збийте лимонний сік та оливкову олію екстра вірджин у невеликій мисці; приправте сіллю та перцем за смаком.
4. Вилийте заправку на суміш кускусу та овочів; обережно перемішайте, щоб усі інгредієнти були добре покриті.
5. Подавайте одразу або охолодіть протягом щонайменше 30 хвилин, щоб смаки поєдналися. Цей салат найкраще подавати охолодженим.