Рол з квасолею, халапеньйо та лаймом

🛒 Інгредієнти

• Пшенична тортилья 70 г · 220 ккал
• Чорна квасоля (консервована, промита) 120 г · 120 ккал
• Перець халапеньйо 10 г · 3 ккал
• Сік лайма 15 г · 4 ккал
• Червона цибуля 20 г · 8 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Мелений кмин 1 г · 4 ккал
• Порошок чилі 1 г · 3 ккал
• Авокадо 40 г · 64 ккал
• Оливкова олія 5 г · 45 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте начинку: Розігрійте оливкову олію на сковороді на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану червону цибулю та обсмажуйте до м'якості, близько 3-4 хвилин.
2. Приправте квасолю: Додайте промиту чорну квасолю, мелений кмин, порошок чилі та дрібку солі до сковороди. Готуйте 5 хвилин, періодично помішуючи, щоб аромати змішалися.
3. Доведіть бобову суміш до готовності: Зніміть з вогню і вмішайте сік лайма та нарізану свіжу кінзу. За бажанням, розімніть частину квасолі виделкою для більш кремової текстури.
4. Зберіть рол: Злегка розігрійте пшеничну тортилью на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі. Розподіліть шар нарізаного авокадо по тортильї.
5. Наповніть та загорніть: Викладіть теплу бобову суміш на шар авокадо. Додайте нарізаний свіжий халапеньйо для гостроти, потім загорніть краї та щільно скрутіть у рол. Подавайте негайно.