Ямайські овочеві пиріжки (паті)
Харчова цінність
на порцію (240 г)
🔥 454ккал
🥩 7Білки
🥑 24Жири
🍞 52Вуглеводи
Клітковина: 5 г Цукор: 1 г Насичені жири: 11 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Пшеничне борошно 40 г · 146 ккал
- Рослинний жир 18 г · 159 ккал
- Холодна вода 25 г · 0 ккал
- Куркума мелена 1 г · 2 ккал
- Каррі порошок 2 г · 7 ккал
- Картопля 35 г · 27 ккал
- Морква 20 г · 8 ккал
- Заморожена суміш гороху та кукурудзи 25 г · 20 ккал
- Болгарський перець 25 г · 8 ккал
- Цибуля ріпчаста 15 г · 6 ккал
- Часник 2 г · 2 ккал
- Рослинна олія 5 г · 44 ккал
- Сушений чебрець 1 г · 0 ккал
- Духмяний перець 1 г · 0 ккал
- Перець скотч-боннет 1 г · 0 ккал
- Овочевий бульйон 20 г · 2 ккал
- Панірувальні сухарі 5 г · 20 ккал
👨🍳 Приготування
- Для тіста з'єднайте борошно, куркуму, 0.5 г порошку каррі та дрібку солі у великій мисці. Введіть холодне рослинне масло, розтираючи його, доки суміш не стане схожою на грубі крихти.
- Поступово додавайте холодну воду, по 1 столовій ложці за раз, замішуючи до утворення однорідного тіста. Злегка розімніть, потім загорніть у харчову плівку та охолодіть мінімум на 30 хвилин.
- Для начинки розігрійте рослинну олію на пательні на середньому вогні. Обсмажте нарізану кубиками цибулю та часник до м'якості.
- Додайте нарізану кубиками картоплю, моркву, перець скотч-боннет, 1.5 г порошку каррі, чебрець та духмяний перець. Готуйте 5-7 хвилин, періодично помішуючи.
- Влийте овочевий бульйон, доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і готуйте, доки овочі не стануть м'якими. Додайте заморожений горошок та кукурудзу, панірувальні сухарі, 1 г коричневого цукру, чорний перець та 1.5 г солі. Повністю остудіть начинку.
- Розігрійте духовку до 200°C (400°F). На злегка посипаній борошном поверхні розкачайте охолоджене тісто в коло товщиною 2 мм, діаметром близько 18-20 см.
- Викладіть половину охолодженої начинки на одну сторону круга з тіста, залишивши невеликий бортик. Складіть другу половину тіста поверх начинки, щоб сформувати півмісяць. Защипніть краї виделкою для герметизації.
- Викладіть пиріжок на деко, застелене пергаментним папером. Випікайте 20-25 хвилин або до золотисто-коричневого кольору та шаруватості. Подавайте теплим.
