Као Том (Тайський рисовий суп)

🛒 Інгредієнти

• Рис Жасмин 50 г · 180 ккал
• Куряча грудка без кісток і шкіри 100 г · 165 ккал
• Курячий бульйон 500 г · 20 ккал
• Свіжий імбир 5 г · 4 ккал
• Часник 3 г · 4 ккал
• Рибний соус 15 г · 5 ккал
• Рослинна олія 5 г · 45 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Зелена цибуля 5 г · 2 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте рис Жасмин під холодною проточною водою, доки вода не стане прозорою; відкладіть. Тонко наріжте курячу грудку.
2. У середній каструлі змішайте промитий рис з курячим бульйоном і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зменшіть вогонь до мінімуму, частково накрийте кришкою і тушкуйте 15 хвилин.
3. Додайте нарізане куряче філе в каструлю і продовжуйте тушкувати ще 10-15 хвилин, періодично помішуючи, поки курка не приготується, а рисові зерна не розм'якшаться і не розпадуться до консистенції каші.
4. Поки суп тушкується, розігрійте рослинну олію в невеликій сковороді на середньому вогні. Обсмажте подрібнений часник і тертий імбир до появи аромату та легкого золотистого кольору.
5. Додайте обсмажений часник та імбир до рисового супу. Вмішайте рибний соус і щіпку білого перцю, регулюючи приправи за своїм смаком.
6. Розлийте гарячий Као Том по порційних мисках. Щедро прикрасьте свіжою кінзою та нарізаною зеленою цибулею перед негайною подачею.