Ларб (гострий салат з рубленим м'ясом)
Харчова цінність
на порцію (250 г)
🔥 419ккал
🥩 32Білки
🥑 22Жири
🍞 17Вуглеводи
Клітковина: 3 г Цукор: 0 г Насичені жири: 8 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Пісна свинина, фарш 150 г · 330 ккал
- Сік лайма 30 г · 8 ккал
- Рибний соус 15 г · 10 ккал
- Цибуля-шалот, нарізана 20 г · 14 ккал
- Зелена цибуля, нарізана 10 г · 3 ккал
- Свіжі листя м'яти 5 г · 2 ккал
- Свіжі листя кінзи 5 г · 1 ккал
- Сушені пластівці чилі 2 г · 6 ккал
- Смажений мелений рис (Као Куа) 13 г · 45 ккал
👨🍳 Приготування
- Приготуйте фарш: У невеликій сковороді на середньому вогні обсмажте нежирний свинячий фарш з приблизно 2 столовими ложками води. Готуйте, розбиваючи м'ясо ложкою, поки воно повністю не приготується і вся рідина не випарується, близько 5-7 хвилин.
- Приготуйте заправку: У середній мисці змішайте приготований свинячий фарш, сік лайма, рибний соус і сушені пластівці чилі. Добре перемішайте, щоб усі інгредієнти поєдналися.
- Додайте свіжу зелень та смажений рис: Обережно вмішайте нарізаний лук-шалот, зелену цибулю, свіжі листя м'яти, свіжу кінзу та смажений мелений рис у свинячу суміш. Обережно перемішайте, доки всі інгредієнти не розподіляться рівномірно.
- Подавайте негайно: Ларб найкраще подавати свіжим, традиційно з клейким рисом та асортиментом свіжих овочів, таких як капуста, довгі боби або огірки.
