Паста з креветками в лимонно-часниковому соусі
🛒 Інгредієнти
- Креветки, сирі, очищені, без вен 400 г · 396 ккал
- Паста лінгвіні або спагеті 200 г · 742 ккал
- Оливкова олія 30 г · 265 ккал
- Несолоне вершкове масло 20 г · 143 ккал
- Часник, подрібнений 20 г · 30 ккал
- Лимон, цедра та сік 60 г · 17 ккал
- Сухе біле вино (наприклад, Совіньйон Блан) 60 г · 49 ккал
- Курячий бульйон (з низьким вмістом натрію) 122 г · 5 ккал
- Свіжа петрушка, нарізана 15 г · 5 ккал
- Пластівці червоного перцю 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Приготуйте пасту згідно з інструкціями на упаковці до стану аль денте; перед зливом води відкладіть 1 склянку води з-під пасти. Відставте убік.
- У великій сковороді розігрійте оливкову олію та вершкове масло на середньому вогні. Додайте креветки та пластівці червоного перцю; готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку, доки вони не стануть рожевими та непрозорими. Вийміть креветки та відставте убік.
- Додайте подрібнений часник до тієї ж сковороди і обсмажуйте 1 хвилину до появи аромату. Деглазуйте білим вином, зішкрібаючи всі підрум'янені шматочки з дна сковороди.
- Додайте курячий бульйон, лимонний сік та цедру лимона; доведіть до легкого кипіння. Додайте приготовлену пасту та відкладену воду з-під пасти, перемішуючи, щоб все покрилося соусом.
- Поверніть приготовлені креветки до сковороди і обережно перемішайте з пастою та соусом. Прикрасьте свіжою нарізаною петрушкою та подавайте негайно.
