Тофу з лимоном

🛒 Інгредієнти

• Тофу дуже твердий 100 г · 76 ккал
• Свіжовичавлений лимонний сік 15 г · 3 ккал
• Тамарі (безглютеновий соєвий соус) 15 г · 10 ккал
• Кукурудзяний крохмаль 5 г · 19 ккал
• Часник, подрібнений 3 г · 4 ккал
• Свіжий імбир, тертий 3 г · 2 ккал
• Рослинна олія 7 г · 60 ккал
• Кленовий сироп 5 г · 13 ккал
• Овочевий бульйон або вода 25 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Пресуйте дуже твердий тофу щонайменше 20-30 хвилин, щоб видалити зайву воду, потім наріжте його кубиками по 2,5 см.
2. У мисці обваляйте кубики тофу в частині кукурудзяного крохмалю до рівномірного покриття.
3. Нагрійте рослинну олію у великій сковороді з антипригарним покриттям на середньо-сильному вогні. Викладіть обваляний у крохмалі тофу одним шаром і обсмажуйте до золотисто-коричневої та хрусткої скоринки з усіх боків, близько 5-7 хвилин. Вийміть тофу зі сковороди та відкладіть.
4. У тій же сковороді додайте подрібнений часник і тертий імбир, обсмажуйте 30 секунд до появи аромату.
5. У невеликій мисці збийте лимонний сік, тамарі, кленовий сироп, залишок кукурудзяного крохмалю та овочевий бульйон або воду.
6. Вилийте соус у сковороду і доведіть до кипіння, постійно помішуючи, поки він не загусне до блискучої консистенції.
7. Поверніть хрусткий тофу в сковороду, акуратно перемішайте, щоб усі кубики рівномірно покрилися лимонним соусом. Подавайте негайно, за бажанням прикрасивши свіжою зеленню.