Рол з сочевичними котлетами

🛒 Інгредієнти

• Червона сочевиця 50 г · 175 ккал
• Цибуля ріпчаста 20 г · 8 ккал
• Часник 7 г · 10 ккал
• Свіжий імбир 5 г · 4 ккал
• Свіжий коріандр 5 г · 1 ккал
• Мелені спеції (кмин, коріандр, куркума, чилі) 3 г · 15 ккал
• Панірувальні сухарі 15 г · 56 ккал
• Рослинна олія 5 г · 45 ккал
• Цільнозернова тортилья 60 г · 180 ккал
• Листовий салат 20 г · 3 ккал
• Помідор 40 г · 7 ккал
• Огірок 30 г · 5 ккал
• Червона цибуля 10 г · 4 ккал
• Тахіні 15 г · 90 ккал
• Лимонний сік 5 г · 1 ккал
• Вода 10 г · 0 ккал
• Свіжа петрушка 3 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно промийте червону сочевицю, потім відваріть її у воді до дуже м'якого стану та повного вбирання води, близько 15-20 хвилин. Злийте зайву воду і добре розімніть сочевицю.
2. У мисці з'єднайте розім'яту сочевицю з дрібно нарізаною цибулею, подрібненим часником, тертим імбиром, свіжим коріандром, меленими спеціями та панірувальними сухарями. Добре перемішайте до отримання однорідної маси.
3. Сформуйте з сочевичної маси невеликі плоскі котлети (кофти). Розігрійте рослинну олію на середньому вогні в антипригарній сковороді та обсмажуйте котлети по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки та готовності.
4. Приготуйте соус тахіні: у невеликій мисці збийте тахіні, лимонний сік, подрібнений часник, трохи води та нарізану свіжу петрушку до однорідної кремової консистенції. Регулюйте кількість води для бажаної густоти.
5. Злегка підігрійте цільнозернову тортилью для кращої еластичності. Розподіліть щедру кількість соусу тахіні по тортильї.
6. Розкладіть смажені сочевичні котлети, листя салату, нарізані помідори, огірки та червону цибулю в центрі тортильї. Загорніть бічні сторони та щільно скрутіть, щоб сформувати рол.