Маседуан (Овочевий салат)

🛒 Інгредієнти

• Морква, нарізана кубиками 75 г · 31 ккал
• Картопля, нарізана кубиками 75 г · 58 ккал
• Зелена квасоля, обрізана і нарізана 50 г · 16 ккал
• Зелений горошок 50 г · 40 ккал
• Майонез 20 г · 136 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Очистіть і наріжте моркву та картоплю невеликими, однаковими кубиками (приблизно 0.5 см). Обріжте і наріжте зелену квасолю на такі ж невеликі шматочки.
2. Доведіть каструлю з підсоленою водою до кипіння. Спочатку додайте нарізану кубиками моркву та картоплю, варіть 5-7 хвилин до легкої м'якості.
3. Додайте зелену квасолю та зелений горошок до каструлі з іншими овочами і продовжуйте варити ще 3-5 хвилин, доки всі овочі не стануть м'якими, але збережуть пружність.
4. Ретельно злийте воду з відварених овочів і негайно перекладіть їх у миску з крижаною водою, щоб зупинити процес варіння та зберегти їх яскравий колір.
5. Після охолодження знову дуже добре злийте воду з овочів і промокніть їх чистим кухонним рушником, щоб видалити зайву вологу.
6. У великій мисці поєднайте охолоджені, сухі овочі з майонезом. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком, обережно перемішуючи, доки всі овочі не будуть рівномірно покриті.
7. Подавайте одразу як освіжаючий гарнір, або охолодіть у холодильнику щонайменше 30 хвилин для кращого смаку.