Макі-суші

🛒 Інгредієнти

• Приготований рис для суші 150 г · 195 ккал
• Лист водоростей норі 3 г · 10 ккал
• Тунець суші-якості 50 г · 65 ккал
• Рисовий оцет 15 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Приготуйте рис для суші: Ретельно промийте рис для суші, доки вода не стане прозорою, потім приготуйте згідно з інструкцією на упаковці. Ще гарячий рис перекладіть у велику неметалеву миску.
2. Приготуйте суші-дзу: У невеликій мисці змішайте рисовий оцет, цукор та сіль; перемішуйте, доки цукор та сіль не розчиняться. Вилийте цю суміш на гарячий рис для суші.
3. Акуратно вмішайте суші-дзу в рис ріжучими рухами за допомогою лопатки для рису, обвіваючи рис, щоб він швидко охолов. Накрийте рис вологою тканиною, щоб запобігти висиханню.
4. Покладіть лист норі блискучою стороною донизу на бамбуковий килимок для суші (макісу). Злегка змочіть руки і рівномірно розподіліть тонкий шар рису для суші приблизно на дві третини норі, залишаючи 1-дюймовий бортик зверху.
5. Викладіть смужки тунця суші-якості горизонтально по центру рису. Обережно підніміть край килимка для ролів, найближчий до вас, і щільно скрутіть його вперед, притискаючи інгредієнти разом.
6. Продовжуйте скручувати, застосовуючи легкий, але твердий тиск, доки весь рол не буде сформований. Змочіть відкритий край норі невеликою кількістю води, щоб запечатати рол.
7. Обережно зніміть рол з килимка і покладіть його швом донизу на обробну дошку. Дуже гострим, вологим ножем наріжте рол на 6-8 рівних частин. Подавайте негайно з соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром.