Манакіш

🛒 Інгредієнти

• Пшеничне борошно 70 г · 255 ккал
• Вода 40 г · 0 ккал
• Сухі дріжджі 1 г · 3 ккал
• Оливкова олія 20 г · 176 ккал
• Суміш заатар 10 г · 40 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. У великій мисці розчиніть дріжджі та дрібку цукру в теплій воді, залиште на 5-10 хвилин до утворення піни.
2. Додайте борошно, сіль та 5 г оливкової олії до дріжджової суміші; вимішуйте 7-10 хвилин до отримання гладкого, еластичного тіста.
3. Накрийте тісто і дайте йому піднятися в теплому місці протягом 1-1,5 годин або поки воно не збільшиться вдвічі.
4. Розігрійте духовку до 220°C (425°F). У невеликій мисці змішайте заатар із рештою 15 г оливкової олії до отримання пастоподібної консистенції.
5. Обімніть тісто, що підійшло, розділіть його на рівні частини і розкачайте кожну в тонку круглу коржик.
6. Рівномірно розподіліть щедру кількість заатарної пасти по кожному коржику, залишаючи невеликий бортик.
7. Випікайте 10-12 хвилин, або доки краї не стануть золотисто-коричневими, а начинка — ароматною та злегка пухирчастою.