Манхеттенський клем-чаудер

🛒 Інгредієнти

• Рубані молюски (консервовані, проціджені, з соком) 50 г · 60 ккал
• Бекон (смажений, кришений) 10 г · 50 ккал
• Картопля (нарізана кубиками) 60 г · 46 ккал
• Консервовані нарізані кубиками помідори (не проціджені) 90 г · 18 ккал
• Сік молюсків (пляшковий) 40 г · 4 ккал
• Цибуля (нарізана кубиками) 30 г · 12 ккал
• Морква (нарізана кубиками) 25 г · 10 ккал
• Селера (нарізана кубиками) 20 г · 3 ккал
• Часник (подрібнений) 5 г · 8 ккал
• Вода 16 г · 0 ккал
• Сушений чебрець 0 г · 0 ккал
• Лавровий лист 0 г · 0 ккал
• Свіжа петрушка (для прикраси) 3 г · 0 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте бекон кубиками та обсмажте у великій каструлі або казані на середньому вогні до хрусткої скоринки; вийміть шматочки бекону і відкладіть, залишивши витоплений жир у каструлі.
2. Додайте нарізані кубиками цибулю, моркву та селеру в каструлю з жиром від бекону; обсмажуйте близько 5-7 хвилин, доки овочі не стануть м'якими.
3. Вмішайте подрібнений часник і готуйте ще хвилину, доки не з'явиться аромат.
4. Додайте в каструлю нарізану кубиками картоплю, консервовані нарізані помідори (не проціджені), сік молюсків, воду, сушений чебрець і лавровий лист; доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні 20-30 хвилин.
5. Варіть на повільному вогні, доки картопля не стане м'якою, а смаки не змішаються; видаліть лавровий лист.
6. Вмішайте відкладені рублені молюски та обсмажені шматочки бекону; прогрійте протягом 2-3 хвилин.
7. Приправте сіллю та чорним перцем за смаком; перед подачею прикрасьте свіжою петрушкою.