Тріска в соусі місо

🛒 Інгредієнти

• Філе тріски 180 г · 160 ккал
• Біла паста місо 50 г · 100 ккал
• Мірін 30 г · 70 ккал
• Саке (кулінарне) 30 г · 30 ккал
• Цукор-пісок 20 г · 80 ккал
• Соєвий соус 18 г · 10 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Змішайте пасту місо, мірін, саке, цукор-пісок та соєвий соус у мисці. Збийте до однорідності, щоб створити маринад.
2. Викладіть філе тріски в неглибоку форму або пакет із застібкою та залийте маринадом, переконавшись, що риба повністю покрита. Маринуйте в холодильнику мінімум 24 години, в ідеалі 2-3 дні.
3. Розігрійте гриль до високої температури. Дістаньте тріску з маринаду, обережно зіскобліть надлишки, залишивши тонкий шар на рибі. Просушіть сторону без шкіри, якщо вона є.
4. Застеліть деко фольгою та злегка змастіть олією. Викладіть філе тріски шкіркою вниз (якщо є) на підготовлене деко.
5. Запікайте під грилем 7-10 хвилин, або доки риба не буде повністю готова, а глазур не карамелізується та злегка не підрум'яниться по краях. Уважно стежте, щоб не пригоріло через вміст цукру.
6. Подавайте негайно, часто прикрасивши тонко нарізаною зеленою цибулею або кунжутом. Насолоджуйтесь з рисом та овочами на пару.