Сендвіч з баклажаном у місо-глазурі

🛒 Інгредієнти

• Баклажан 150 г · 38 ккал
• Біла місо-паста 20 г · 40 ккал
• Мірін 15 г · 20 ккал
• Кунжутна олія 5 г · 45 ккал
• Рисовий оцет 5 г · 1 ккал
• Булочка чіабатта 80 г · 210 ккал
• Рукола 10 г · 3 ккал
• Огірок 30 г · 4 ккал
• Червона цибуля 10 г · 4 ккал
• Веганський майонез 15 г · 100 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте баклажан кружальцями товщиною 1,5 см, злегка посоліть і поперчіть, потім обсмажте на сковороді або грилі до м'якості та легкого підрум'янювання.
2. У невеликій мисці змішайте білу місо-пасту, мірін, кунжутну олію та рисовий оцет, щоб створити місо-глазур.
3. Щедро змастіть приготовлені скибочки баклажана місо-глазур'ю, потім поверніть їх на сковороду або гриль ще на одну хвилину, поки глазур не карамелізується і не стане липкою.
4. Розріжте булочку чіабатта навпіл горизонтально і злегка підсмажте її до золотистого кольору та легкої хрусткості.
5. Змастіть обидві половини підсмаженої булочки чіабатта веганським майонезом.
6. Викладіть глазурований баклажан, свіжу руколу, нарізаний огірок і тонкі скибочки червоної цибулі на нижню половину булочки.
7. Накрийте верхньою половиною булочки і негайно подавайте ваш Сендвіч з баклажаном у місо-глазурі.