Рол з лососем та місо
🛒 Інгредієнти
- Філе лосося без шкіри 100 г · 208 ккал
- Біла паста місо 15 г · 30 ккал
- Рисовий оцет 5 г · 1 ккал
- Кунжутна олія 5 г · 40 ккал
- Мед 5 г · 15 ккал
- Свіжий імбир, тертий 5 г · 4 ккал
- Часник, подрібнений 3 г · 4 ккал
- Цільнозернова тортилья (велика) 60 г · 170 ккал
- Огірок, соломкою 30 г · 5 ккал
- Морква, соломкою 30 г · 12 ккал
- Червона капуста, нашаткована 30 г · 8 ккал
- Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
- Сік лайма 5 г · 1 ккал
👨🍳 Приготування
- У неглибокій мисці збийте пасту місо, рисовий оцет, кунжутну олію, мед, тертий імбир та подрібнений часник, щоб створити маринад. Помістіть філе лосося в маринад, переконавшись, що воно повністю вкрите; маринуйте щонайменше 15 хвилин або до 30 хвилин у холодильнику.
- Розігрійте духовку до 200°C (400°F) або антипригарну сковороду на середньому вогні. Якщо запікаєте, покладіть лосося на деко, застелене пергаментом, і запікайте 10-12 хвилин, або доки він не приготується і не стане розсипчастим. Якщо смажите на сковороді, готуйте по 3-4 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки та готовності.
- Поки лосось готується, обережно змішайте нарізані соломкою огірок, моркву, червону капусту та свіжу кінзу з соком лайма у невеликій мисці. Цей швидкий салат додасть освіжаючої хрусткості вашому ролу.
- Коли лосось буде готовий, обережно розберіть його на шматочки виделкою. Злегка розігрійте цільнозернову тортилью на сухій сковороді або в мікрохвильовій печі протягом 10-15 секунд, щоб вона стала більш еластичною.
- Щоб зібрати рол, розкладіть теплу тортилью на рівній поверхні. Викладіть щедру порцію подрібненого місо-лосося по центру, потім додайте змішаний овочевий салат. Щільно загорніть, підгинаючи боки, і подавайте негайно.
