Суп місо з тофу

🛒 Інгредієнти

• Вода 200 г · 0 ккал
• Комбу (сушені водорості) 2 г · 4 ккал
• Кацуобуші (пластівці боніто) 3 г · 10 ккал
• Паста широ-місо (біле місо) 25 г · 50 ккал
• Шовковий тофу 80 г · 48 ккал
• Сушені водорості вакаме 2 г · 5 ккал
• Зелена цибуля (пір'я) 5 г · 1 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Для приготування даші поєднайте воду та комбу в каструлі й обережно нагрійте майже до кипіння; видаліть комбу.
2. Додайте пластівці боніто в даші, прокип'ятіть хвилину, потім процідіть бульйон, щоб видалити пластівці, і відставте убік.
3. Замочіть сушені водорості вакаме в невеликій мисці з теплою водою на 5 хвилин до повного набухання, потім злийте воду та обережно відіжміть зайву.
4. Наріжте шовковий тофу невеликими кубиками і тонко наріжте зелену цибулю для прикраси.
5. Доведіть підготовлений даші до слабкого кипіння, потім додайте замочені вакаме та кубики тофу, прогріваючи пару хвилин, не доводячи до сильного кипіння.
6. У невеликій мисці збийте пасту місо з половником гарячого даші до повного розчинення, потім додайте її назад у каструлю, обережно перемішуючи.
7. Не доводьте суп до кипіння після додавання місо, щоб зберегти його смак і корисні пробіотики. Подавайте негайно.
8. Розлийте місо-суп по мисках і прикрасьте нарізаною зеленою цибулею перед подачею.