Місто ді Маре (асорті з морепродуктів)

🛒 Інгредієнти

• Креветки (очищені, без кишкової вени) 100 г · 85 ккал
• Кальмари (очищені, нарізані кільцями) 80 г · 60 ккал
• М'ясо мідій 60 г · 43 ккал
• М'ясо вонголе 60 г · 48 ккал
• Філе білої риби (наприклад, тріска, окунь) 80 г · 65 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 14 г · 120 ккал
• Часник (подрібнений) 6 г · 9 ккал
• Сухе біле вино 50 г · 40 ккал
• Свіжа петрушка (нарізана) 10 г · 4 ккал
• Лимон (сік) 10 г · 2 ккал
• Помідори чері (половинками) 50 г · 9 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте всі морепродукти: креветки очистіть та видаліть кишкову вену, кальмари очистіть та наріжте кільцями, мідії та вонголе ретельно вимийте та видаліть «бороду», а рибне філе наріжте шматочками.
2. Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Додайте подрібнений часник і обсмажуйте 30 секунд до появи аромату, намагаючись не спалити його.
3. Додайте філе риби та кільця кальмарів у сковороду, готуйте 2-3 хвилини до легкої обсмаження, потім додайте креветки та помідори чері, готуйте ще 2 хвилини.
4. Влийте сухе біле вино, додайте м'ясо мідій та вонголе, накрийте сковороду кришкою і готуйте 3-5 хвилин, доки мідії та вонголе не відкриються, а креветки не стануть рожевими та непрозорими.
5. Зніміть з вогню, додайте свіжу нарізану петрушку та трохи лимонного соку. Подавайте негайно з додатковими скибочками лимона.