Салат з Мунг Далу

🛒 Інгредієнти

• Мунг дал (жовта сочевиця) 125 г · 177 ккал
• Огірок 50 г · 8 ккал
• Помідор 50 г · 9 ккал
• Червона цибуля 20 г · 8 ккал
• Зелений перець чилі 5 г · 2 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Лимонний сік 15 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замочіть мунг дал у воді мінімум на 30 хвилин, або краще на 2-3 години, потім ретельно злийте воду.
2. Відваріть замочений мунг дал у свіжій воді 8-10 хвилин до м'якості, але щоб він залишався трохи пружним; добре злийте воду і дайте повністю охолонути.
3. Дрібно наріжте огірок, помідор, червону цибулю та зелений перець чилі. Нарубайте свіжу кінзу.
4. У великій мисці з'єднайте охолоджений мунг дал з усіма нарізаними овочами та рубаною кінзою.
5. Додайте лимонний сік, сіль та чорний перець за смаком; акуратно перемішайте, доки всі інгредієнти добре не поєднаються.
6. Подавайте негайно як освіжаючий салат або гарнір.