Мокека

🛒 Інгредієнти

• Філе білої риби 150 г · 123 ккал
• Креветки (очищені та без кишечної вени) 100 г · 85 ккал
• Жирне кокосове молоко 100 г · 230 ккал
• Олія денде (червона пальмова олія) 14 г · 124 ккал
• Цибуля ріпчаста 38 г · 15 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Червоний солодкий перець 50 г · 16 ккал
• Жовтий солодкий перець 50 г · 14 ккал
• Помідори 75 г · 14 ккал
• Свіжа кінза 8 г · 2 ккал
• Сік лайма 15 г · 5 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Підготуйте рибу та креветки: Щедро приправте філе риби та креветки сіллю, чорним перцем та соком лайма. Залиште маринуватися щонайменше на 15 хвилин.
2. У великій каструлі з товстим дном або глиняному горщику збризніть половину олії денде. Викладіть половину нарізаної цибулі, часнику, солодкого перцю та помідорів на дно.
3. Викладіть мариновану рибу та креветки поверх овочевого шару. Потім зверху викладіть решту нарізаної цибулі, часнику, солодкого перцю та помідорів.
4. Залийте все кокосовим молоком і збризніть рештою олії денде. Доведіть рагу до легкого кипіння на середньому вогні.
5. Накрийте кришкою і готуйте близько 15-20 хвилин, або поки риба не буде повністю готова, а креветки не стануть рожевими. Уникайте надмірного перемішування, щоб шари залишилися цілими.
6. Зніміть з вогню, щедро прикрасьте свіжою кінзою та негайно подавайте з білим рисом та фарофою.