Мокека Баяна (Бразильське рибне рагу)

🛒 Інгредієнти

• Філе білої риби 150 г · 150 ккал
• Креветки (очищені та без вен) 100 г · 85 ккал
• Кокосове молоко (жирне) 100 г · 180 ккал
• Олія денде (пальмова олія) 15 г · 130 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Червоний солодкий перець 50 г · 15 ккал
• Зелений солодкий перець 50 г · 15 ккал
• Помідори 100 г · 18 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Сік лайма 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Щедро приправте рибу та креветки сіллю, чорним перцем та соком лайма; відставте маринуватися щонайменше на 15 хвилин.
2. У великій каструлі з товстим дном або традиційному глиняному горщику викладіть шарами нарізану цибулю, потім часник, червоний і зелений солодкий перець та нарізані помідори.
3. Викладіть мариновані рибу та креветки поверх овочів, потім додайте ще один шар решти овочів та свіжої кінзи.
4. Рівномірно полийте всі інгредієнти кокосовим молоком, потім збризніть олією денде.
5. Накрийте каструлю кришкою і готуйте на середньому вогні 25-30 хвилин, або доки риба та креветки не будуть готові, а овочі не стануть м'якими.
6. Подавайте гарячим, прикрасивши свіжою кінзою, зазвичай з білим рисом та фарофою.