Мокека Капішаба
Харчова цінність
на порцію (410 г)
🔥 330ккал
🥩 33Білки
🥑 16Жири
🍞 16Вуглеводи
Клітковина: 5 г Цукор: 0 г Насичені жири: 3 г Сіль: 2 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Філе тріски 150 г · 146 ккал
- Оливкова олія 14 г · 119 ккал
- Зубчики часнику 5 г · 7 ккал
- Цибуля 50 г · 20 ккал
- Помідори 100 г · 18 ккал
- Зелений болгарський перець 38 г · 8 ккал
- Червоний болгарський перець 38 г · 8 ккал
- Свіжий коріандр 8 г · 2 ккал
- Сік лайма 6 г · 2 ккал
- Насіння аннато 1 г · 0 ккал
👨🍳 Приготування
- Щедро приправте філе тріски сіллю та перцем, потім відкладіть убік. Приготуйте ароматне аннатове масло, обережно нагріваючи оливкову олію з насінням аннато в невеликій сковороді, доки олія не набуде насиченого помаранчево-червоного кольору; процідіть і викиньте насіння.
- У велику глиняну або товстостінну каструлю налийте трохи аннатового масла. Викладіть половину нарізаної цибулі, часнику, помідорів, зеленого та червоного болгарського перцю шарами.
- Викладіть приправлене філе тріски поверх овочевого шару. Потім накрийте рибу рештою половини цибулі, часнику, помідорів, болгарського перцю та свіжого коріандру.
- Зверху полийте рештою аннатового масла, потім накрийте каструлю кришкою. Готуйте на середньо-слабкому вогні близько 25-30 хвилин, або доки риба не стане розсипчастою і повністю приготованою.
- Безпосередньо перед подачею вичавіть свіжий сік лайма на мокеку для яскравого смаку. Подавайте гарячою, традиційно з білим рисом та піраном (рибний бульйон, загущений борошном з маніоку).
