Мокека де Пейше (Бразильське рибне рагу)

🛒 Інгредієнти

• Філе білої риби 150 г · 130 ккал
• Цибуля ріпчаста 50 г · 20 ккал
• Помідори 100 г · 18 ккал
• Червоний болгарський перець 50 г · 15 ккал
• Зелений болгарський перець 50 г · 10 ккал
• Часник 5 г · 7 ккал
• Свіжа кінза 5 г · 1 ккал
• Олія денде (пальмова олія) 15 г · 130 ккал
• Кокосове молоко 30 г · 45 ккал
• Сік лайма 10 г · 3 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Замаринуйте філе риби соком лайма, сіллю та чорним перцем. Залиште маринуватися на 15-20 хвилин, поки готуєте інші інгредієнти.
2. У великій каструлі з товстим дном (бажано глиняній) викладіть половину нарізаної цибулі, болгарського перцю, помідорів та подрібненого часнику.
3. Викладіть замариновані рибні філе поверх овочевого шару, потім покрийте половиною цибулі, болгарського перцю, помідорів та часнику, що залишилася.
4. Рівномірно полийте шари олією денде та кокосовим молоком. Посипте половиною свіжої кінзи.
5. Накрийте каструлю кришкою і доведіть до кипіння на середньому вогні. Готуйте 20-25 хвилин, або доки риба не буде повністю готова і розсипчаста.
6. Прикрасьте рештою свіжої кінзи і подавайте гарячим, традиційно з білим рисом та піраном.