Мухаммара
Харчова цінність
на порцію (57 г)
🔥 151ккал
🥩 2Білки
🥑 10Жири
🍞 12Вуглеводи
Клітковина: 3 г Цукор: 4 г Насичені жири: 1 г Сіль: 1 г
Рахуйте калорії за фото 📸
Цей рецепт і тисячі інших — з автоматичним підрахунком калорій. Просто сфотографуйте їжу.
🛒 Інгредієнти
- Запечений червоний болгарський перець 30 г · 10 ккал
- Волоські горіхи 8 г · 52 ккал
- Панірувальні сухарі 6 г · 22 ккал
- Гранатовий сироп 5 г · 15 ккал
- Оливкова олія 5 г · 45 ккал
- Зубчик часнику 1 г · 1 ккал
- Мелений кмин 1 г · 4 ккал
- Перець Алеппо 1 г · 2 ккал
👨🍳 Приготування
- Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Викладіть червоний болгарський перець на деко і запікайте 25-30 хвилин, доки шкірка не обвуглиться і не покриється пухирями.
- Перекладіть запечені перці в миску, щільно накрийте харчовою плівкою або кришкою і дайте їм пропаритися 10-15 хвилин. Коли охолонуть настільки, щоб їх можна було брати в руки, зніміть шкірку, видаліть стебла та насіння.
- У кухонному комбайні з'єднайте очищений запечений червоний болгарський перець, волоські горіхи, панірувальні сухарі, часник, мелений кмин, перець Алеппо, гранатовий сироп та сіль. Додайте трохи лимонного соку.
- Подрібніть до отримання однорідної маси бажаної консистенції – злегка зернистої або гладкої. Якщо маса занадто густа, додайте одну-дві столові ложки води.
- Перекладіть Мухаммару в сервірувальну миску. Рясно полийте оливковою олією і прикрасьте додатковою дрібкою перцю Алеппо або подрібненими волоськими горіхами перед подачею.
