Мург Малай Кебаб

🛒 Інгредієнти

• Куряча грудка 125 г · 137 ккал
• Густий йогурт 25 г · 15 ккал
• Свіжі вершки 12 г · 25 ккал
• Плавлений сир (тертий) 12 г · 40 ккал
• Імбирно-часникова паста 5 г · 5 ккал
• Зелений перець чилі 2 г · 1 ккал
• Паста кеш'ю 4 г · 23 ккал
• Порошок кардамону 0 г · 1 ккал
• Білий перець мелений 0 г · 1 ккал
• Лимонний сік 4 г · 1 ккал
• Олія для смаження 2 г · 18 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Наріжте курячу грудку шматочками по 1,5 дюйма; ретельно обсушіть їх.
2. У великій мисці змішайте густий йогурт, свіжі вершки, тертий сир, імбирно-часникову пасту, дрібно нарізані зелені чилі, пасту кеш'ю, порошок кардамону, мелений білий перець, лимонний сік та сіль.
3. Додайте шматочки курки до маринаду, переконайтеся, що вони добре покриті; накрийте та охолодіть мінімум на 4 години, або краще на ніч.
4. Розігрійте гриль, тандир або духовку до середньо-високої температури (близько 200°C/400°F). Нанизайте мариновану курку на шампури.
5. Злегка змастіть кебаби олією і смажте на грилі 10-15 хвилин, періодично перевертаючи, до золотисто-коричневого кольору з легкою скоринкою та повної готовності.
6. Подавайте Мург Малай Кебаб гарячим, прикрасивши свіжою кінзою та дольками лимона.