Насу Денгаку (Баклажан з місо-глазур'ю)

🛒 Інгредієнти

• Баклажан 250 г · 62 ккал
• Біла місо-паста 30 г · 63 ккал
• Мірін (солодке рисове вино) 15 г · 41 ккал
• Саке (рисове вино для готування) 15 г · 15 ккал
• Цукор-пісок 12 г · 48 ккал
• Кунжутна олія 14 г · 124 ккал
• Обсмажене біле кунжутне насіння 3 г · 17 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Розігрійте духовку до 200°C (400°F). Розріжте баклажан уздовж навпіл, зробіть надрізи на м'якоті хрест-навхрест, не прорізаючи шкірку, і щедро змастіть кунжутною олією.
2. Викладіть баклажани зрізом догори на деко і запікайте 15-20 хвилин, або до м'якості.
3. Поки баклажани запікаються, приготуйте місо-глазур, збивши в невеликій мисці білу місо-пасту, мірін, саке та цукор до однорідності.
4. Вийміть баклажани з духовки та щедро розподіліть шар місо-глазурі по надрізаній м'якоті. Поверніть у духовку і запікайте під грилем 3-5 хвилин, або доки глазур не почне пузиритися та злегка карамелізуватися.
5. Прикрасьте обсмаженим білим кунжутним насінням і подавайте негайно як гарнір або закуску.