Салат з восьминога

🛒 Інгредієнти

• Восьминіг 150 г · 120 ккал
• Червона цибуля 30 г · 12 ккал
• Помідори черрі 50 г · 9 ккал
• Огірок 40 г · 6 ккал
• Стебло селери 20 г · 3 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Лимонний сік 15 г · 4 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 15 г · 130 ккал
• Зубчик часнику 3 г · 4 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно очистіть восьминога. У великій каструлі доведіть воду до кипіння і варіть восьминога 45-60 хвилин, доки він не стане дуже м'яким; винна пробка, додана у воду, може допомогти розм'якшити його.
2. Після приготування вийміть восьминога з води і дайте йому охолонути. Злийте воду, потім наріжте охолодженого восьминога кубиками розміром на один укус.
3. У великій мисці змішайте нарізаного кубиками восьминога, тонко нарізану червону цибулю, розрізані навпіл помідори черрі, нарізаний кубиками огірок, дрібно нарізаний селеру та подрібнений часник.
4. Додайте свіжу петрушку, лимонний сік та оливкову олію першого віджиму в миску. Обережно перемішайте, щоб об'єднати всі інгредієнти.
5. Приправте сіллю та свіжомеленим чорним перцем за смаком. Для кращого смаку охолодіть протягом щонайменше 30 хвилин перед подачею.