Салат з восьминога

🛒 Інгредієнти

• Восьминіг, приготований 150 г · 180 ккал
• Стебло селери 50 г · 8 ккал
• Червона цибуля 30 г · 12 ккал
• Свіжа петрушка 5 г · 2 ккал
• Лимонний сік 15 г · 4 ккал
• Оливкова олія першого віджиму 15 г · 133 ккал

👨‍🍳 Приготування

1. Ретельно очистіть восьминога; зазвичай його варять у несоленій воді з лавровим листом або пробкою до дуже м'якого стану, зазвичай 45-90 хвилин залежно від розміру.
2. Після приготування злийте воду з восьминога і дайте йому повністю охолонути; потім наріжте його шматочками розміром з укус.
3. Дрібно наріжте селеру і тонко наріжте червону цибулю, потім дрібно наріжте свіжу петрушку.
4. У великій мисці змішайте охолодженого восьминога, нарізаний кубиками селер, нарізану червону цибулю та подрібнену петрушку.
5. Щедро полийте оливковою олією першого віджиму та свіжим лимонним соком, потім приправте дрібкою солі та свіжомеленим чорним перцем за смаком.
6. Акуратно перемішайте все, щоб поєднати інгредієнти, і дайте смакам настоятися протягом щонайменше 15 хвилин перед подачею при кімнатній температурі або злегка охолодженим.